自动炒菜锅做小龙虾一手落 唯一缺点就是贵
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admin
2019-11-28 17:09

  炒菜机早两年就有了,去年下半年开始火了起来。在杭州大厦D座的小家电部,有款德国品牌克鲁伯的自动炒菜机,据说是整个小家电部的“明星”,每天都有“慕名而来”的粉丝试菜。败家女记者去的那天,店里的导购小何正好在做干锅花菜。

  炒花菜的时候,能看见锅里的搅拌棒一直在模拟翻炒,大概3分钟左右,就闻到一股香味了。时间一到,小何把锅里的花菜盛盘里,我尝了两口,味道还不赖,不过就我的口味,花菜稍微生了些。

  听小何介绍,因为在国内爆火,克鲁伯这两年特别出了中文界面版,操作就更方便了。一个锅,基本包揽了从切到烧,除了像花菜这样不规则需要改刀的,其他大多数菜切丝切片都可以直接交给炒菜机,可以精确切出6种不同厚度和形状。

  克鲁伯的操作很简单,六大程序一键式操作。不过败家女记者个人觉得,这自动炒菜机最大的优势就是烧菜过程中完全无油烟,但是因为它的最高温度只能达到130℃,所以油炸烹饪方式做不了。普通的炒菜,一般五六分钟就能做一道,土豆、茄子、冬瓜烧煮时间会长点,一般10分钟左右。另外煲鸡汤45分钟,烧鱼汤10分钟。还配有一个外置的蒸锅,也可以在烧菜的同时,蒸其他菜。

  说到料理机,这两年已经不是什么稀奇事儿了。功能也层出不穷。榨汁的绞肉的研磨的,价格也是从低到高。所以,要说菲仕乐这款法国原产的多功能料理机有什么不一般的特点,那就是特别适合爱吃面食的杭州人!

  料理机有4个刀片,实用性很高,虽说是老款,但是卖得很好,经常断货要排队等。导购小舒现场演示了料理机最拿手的和面本领——直接把青菜和面粉丢进料理机,不需要加一滴水,不一会儿绿色的面团就揉好了。“记住,一斤面半斤蔬菜,按这个比例就可以随时做馄饨、饺子皮,也可以自己做蔬菜面条。”小舒说。有了皮,馅儿也可以交给料理机解决,用它绞肉做肉馅。

  平时上班时间,多功能料理机还能帮忙做快手早餐。把牛肉蔬菜面粉,一股脑儿倒进去,出来的面皮两面煎一下,就是营养可口的麦糊烧。至于机子的清洗,也很方便,料理筒可以直接进洗碗机。

  一般家里用的灶头都是煤气/天然气居多,因为这是大多数人的生活习惯。不过这两年,电磁炉也开始慢慢流行起来了,尤其是80后、90后,家里大都会备一台,平时吃个火锅什么的就用得上了。

  米技的这款远红外辐热电磁炉也是可移动式的,采用纯电阻加热原理。不但对器皿没有特殊要求,还可以用油纸直接铺在上面烹饪。这可不是随便说说的,败家女记者现场上手试了下——在油纸上先煎了个蛋,然后叠上两片吐司,翻面烤了下,也不需要装盘,直接油纸一包就能随手带出门吃了,前后不过3分钟,而且真的很适合懒人,因为不需要洗锅啊!

  除了移动式,米技最新还出了一款嵌入式电磁炉,两个灶头采用不同原理发热,其中感应炉适合爆炒,因为上热很快;辐热炉适合慢炖。至于买嵌入式还是移动式,就看你家平时需要啦。

  之前有提过,自动炒菜机其实早两年就有了,只不过没有现在流行和普及。美的在两年前也出过一款炒菜机,后来中途“消失”了,直到今年,经过改进后又重出江湖。

  和国外进口品牌的炒菜机不一样,美的这款一看就是中式的,因为内置的锅样子看起来就是我们平时用的炒锅,还带一手柄。锅子的涂层据说是日本的不粘工艺,清洗很方便。主机带有液晶屏,内置30道家常菜谱,如果你是厨房小白,那么很简单,就直接按着炒菜机给你的步骤一步步完成就行了,不需要掐时间也不需要动脑子,做出一桌子菜也不成问题。而且和克鲁伯不同的是,美的更符合中国人的饮食习惯,烹饪的最高温度能达到270℃,也就是说,拿它来做油炸的菜也行。

  不过,听店里的导购小哥哥说,他家这个炒菜机最核心的技术是主机底部的三个温控点,能将加热温度精准把控在正负1℃以内,这样就不用担心炒菜时会煳锅。

  小哥现场让炒菜机做了道可乐鸡翅,同样也是把鸡翅、可乐和其他调料一起放进锅里,25分钟后就出锅了,口味在正常水准。另外,个人觉得它还有一个加分项,就是带干烧保护。讲真,特别适合老年人(用煤气灶会忘记关火),长时间不操作机子会转到保温状态,继而自动关机。而且炒菜机还能通过美的的智能家电App,实现手机监控和操作。它工作的时候,不用站在旁边等,还需要几分钟烧完,掏出手机看一眼就知道了。

  这只网红爆款锅,就算你还没买,你也肯定曾经纠结要不要买,或者正打算伺机入手。没办法,谁让人家长得好看,功能又多呢?

  先说颜值,国内版虽然颜色不全,但该有的基本色都有了,想满足少女心还是走北欧ins风,都能找到自己喜欢的。接下来咱说说功能。其实这锅很简单,就是电加热,之所以功能多,全仰仗它搭配的不同烤盘(部分标配,部分需要额外购买)。你可以用平面烤盘做简单的烧烤,也可以用陶瓷深锅吃火锅做料理;可以用多用途烤盘煎蛋、烙饼,也可以用双层蒸抽蒸鱼蒸包子;能干点的,还可以用章鱼烧烤盘做肉圆、章鱼小丸子。一锅多用,是不是听起来都觉得超厉害?

  要说缺点,就是这锅比较小,适合单身族或是小家庭(Bruno的产品都是这个特性),如果家里人多,这锅子的容量就不够用了。

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